Ingredientes:

• 2 Calabacines
• 1 Lata de atún, escurrido
• 2 Huevos
• Pan rallado
• Perejil fresco
• Sal y pimienta
• Queso rallado (unos 50 gramos aprox.)

Preparación:

Se pone a calentar el horno a 180º.

Se pelan y parten los calabacines en cuadrados pequeños, para meterlos en el microondas unos minutos y pocharlos, para ponder aplastarlos.

Una vez aplastados, se mezcla con los huevos, dos charadas de pan rallado, la lata de atún desmenuzado, sal y pimienta. Se mezcla todo bien.

Se coloca la mezcla en una fuente para horno ó en fuentes individuales si queréis y se reparte encima el resto del queso rallado y dos cucharadas más de pan rallado y se introduce en el horno.

Se hornea unos 40 minutos o menos. Al terminar se pone a gratinar unos 5 minutos y listo para servir.

Al servirlo, regarlo con un poco de zumo de limón.

Espero que os guste y a disfrutarlo.