Ingredientes para la Salsa Rosa:

• Mahonesa
• Ketchup
• Salsa Worcestershire (salsa Inglesa)
• Un chorrito de Brandy ó Coñac

Ingredientes:

• Langostinos
• Un bote de piña en almíbar
• Un bote de cerezas en almibar
• Unas hojas de Lechuga

Elaboración:

Lavamos y troceamos las hojas de lechuga en tiras muy finitas, luego las escurrimos un poco y reservamos en un bol.

Picamos en trocitos la piña y las cerezas en almibar y reservamos. Antes de trocear las cerezas tendremos que apartas unas cuantas para decorar. Reservaremos también el almibar de ambos.

En un recipiente, mezclaremos la mahonesa, el ketchup , unas gotas de salsa inglesa y un chorrito de brandy y reservaremos.

Pondremos a hervir agua con sal y coceremos los langostinos durante unos minutos y cuando esten hechos sacamos y pondremos a enfriar en agua con hielo en un bol, para despues pelarlos y cortarlos un trocitos no muy pequeños y reservaremos unos cuantos enteros para la decoración.

Para montar el cóctel, empezaremos haciendo una cama en el fondo de los cuencos con las tiras de lechuga, ponemos un poso de salsa rosa, luego trozos de langostinos, volvemos a rociar con un poco salsa rosa, un poco de lechuga, un poco de trozos de piña y cerezas, un chorrito del almíbar de los mismos, un poco de salsa rosa, de nuevo un cama de lechuga y trozos de langostinos, salsa rosa. Terminaremos, con otra cama de lechuga y un poco de salsa rosa en el medio, decoramos con un lagostino y una cereza. Reservamos en la nevera y serviremos bien frío.

Buen provecho